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Bekannter für seine großen Weißweine, zeigt Chassagne-Montrachet auch in Rot ein anderes Gesicht: eine Appellation, die beide Farben mit Überzeugung führt. Die Gemeinde liegt im Süden der Côte de Beaune, in der Côte-d'Or, und bringt den Pinot noir für ihre roten Weine hervor, während der Chardonnay den weißen Weinen vorbehalten ist. Die AOC wurde durch das Dekret vom 31. Juli 1937 anerkannt und vereint seither diese doppelte Ausrichtung unter einem Namen.
Gebratenes Geflügel, helles Fleisch, feiner Aufschnitt, milder Käse.
Das Weingut Bachelet-Ramonet in Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, verkörpert vier Generationen Winzertradition und einen eher klassischen Stil.
Der Familienbetrieb entstand 1977, als der Tod von Claude Ramonet seine Tochter dazu bewegte, ihr Erbe mit dem ihres Mannes Georges Bachelet zu vereinen. Seit 1984 führen Alain Bonnefoy und seine Frau Marie-Paule das Weingut.
Auf 13 Hektar in Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet erzeugt das Domaine Régionale-, Village-, Premier Cru- und Grand Cru-Weine, darunter die beiden Grands Crus Bâtard-Montrachet und Bienvenues-Bâtard-Montrachet als Flaggschiffe. Die Böden werden nach den Prinzipien der lutte raisonnée bewirtschaftet.
Bei Sélection Boudras schätzen wir diese Weine, die von Tradition und Präzision zeugen und die Geschichte ihres Terroirs erzählen.
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