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Finesse und Duft vor Kraft: Chambolle-Musigny verleiht dem Pinot Noir der Côte de Nuits seine zarteste Stimme. Die Gemeinde liegt zwischen Morey-Saint-Denis und Vougeot, an einem nach Osten ausgerichteten Hang mit kalkig-mergeligen, steinigen Böden. Die 1936 anerkannte Appellation zählt 24 Premier-Cru-Climats.
Der Pinot Noir wird von Hand gelesen, teils mit ganzen Trauben, mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut, davon ein Viertel neu, bevor er unfiltriert abgefüllt wird. Die Nase zeigt in der Jugend vorherrschende Himbeernoten neben anderen roten Früchten, die sich mit der Zeit zu animalischeren Noten entwickeln. Der Gaumen besticht durch große Geschmeidigkeit; ab dem zweiten Jahr angenehm, lässt sich der Wein über zehn Jahre lagern. Bei 17 °C servieren, zu hellem Fleisch oder Braten.
Helles Fleisch, Braten.
Das Weingut Georges Lignier aus Morey-Saint-Denis verkörpert die Côte de Nuits in ihrer feinsten, familiär geprägten Form.
Gegründet zu Beginn des 20. Jahrhunderts, ist das Weingut bis heute in Familienhand geblieben und wird von Benoît Stehly geleitet. Sein Rebbesitz erstreckt sich über die Appellationen Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin und Marsannay bis hin zu den Grands Crus Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Bonnes-Mares und Charmes-Chambertin.
Der Stil des Hauses gilt als zart und subtil, stets auf der Suche nach dem getreuen Ausdruck jeder einzelnen Parzelle. In unserer Auswahl vertreten sind ein Chambolle-Musigny und ein Gevrey-Chambertin dieses angesehenen Weinguts.
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Internationale
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