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Finesse und Parfum vor Kraft: Chambolle-Musigny verleiht dem Pinot Noir der Côte de Nuits seinen zartesten Ausdruck. Die Appellation erstreckt sich ausschließlich über die Gemeinde Chambolle-Musigny, zwischen Nuits-Saint-Georges und Dijon, und zählt 24 als Premier Cru klassifizierte Climats. Der Wein zeigt eine leuchtende Rubinfarbe, feine Tannine und ein Bouquet aus roten Früchten wie Himbeere und Erdbeere, begleitet von Unterholz- oder Veilchennoten.
Gebratenes Geflügel, Kalb, Ente, Weichkäse (Brillat-Savarin).
Mark Haisma, australischer Winzer, kam 2007 nach Gevrey-Chambertin und baute dort Schritt für Schritt sein eigenes Werk auf.
Er begann als Mikro-Négociant, mit gemieteten Räumen im Chai seines Freundes Philippe Naigeon. Der Erfolg seiner Weine erlaubte ihm bald, zwei Hektar Reben in Gevrey zu erwerben und zwei weitere im Mâconnais anzulegen; heute besitzt er zudem einen eigenen Chai in Gilly-lès-Cîteaux. Seine Weine entstehen in Appellationen der Côte de Nuits, der Côte de Beaune und des Mâconnais, ergänzt durch eine Kelterung in Cornas im nördlichen Rhône-Tal.
Statt auf Kraft und Struktur setzt Mark Haisma auf Frische und die reine Ausdruckskraft der Frucht. In unserer Auswahl finden sich zehn seiner Weine, unter anderem aus Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot und Morey-Saint-Denis: jeder von ihnen erzählt die Geschichte seines Ortes.
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Internationale
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