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Zwischen dem Causse du Larzac im Norden und dem Zusammenfluss von Lergue und Hérault im Süden geben Grenache noir, Syrah und Mourvèdre den Terrasses du Larzac ihre purpurne bis granatrote Farbe, ihre Aromen von roten und schwarzen Früchten und Gewürzen sowie ihr tanninreiches Gerüst. Der Boden aus dichtem Kalkstein mit steinigem Untergrund unterstreicht diese Struktur.
Der Wein vereint 70% Syrah, 25% Grenache und 5% Mourvèdre. Die Nase zeigt sich kraftvoll und sehr aromatisch, während der Gaumen Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Mokka mit geschmeidigen, samtigen Tanninen offenbart.
Zu empfehlen bei 20 bis 30 Jahren Lagerpotenzial, ideal begleitet von rosa gebratenem Entenbrustfilet mit Erbsenpüree und gegrilltem Gemüse.
Lamm mit Kräutern, gegrilltes Fleisch, Wild, Schmorgerichte, gereifter Käse.
Château Capion liegt am Fuß des Larzac-Plateaus im nördlichen Languedoc, unweit der berühmten Nachbarn Grange des Pères und Mas Daumas Gassac.
Die Ursprünge des Gebäudes reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Seit 2023 führen Francis Ingrand und Sandrine Tannière, ein Paar aus Montpellier, das 96 Hektar große Anwesen, von dem 49 Hektar mit Reben bestockt sind. Der Weinberg wird seit dem Jahrgang 2020 biologisch bewirtschaftet und bringt Weine hervor, die in den AOP Terrasses-du-Larzac und Languedoc sowie den IGP Saint-Guilhem-le-Désert und Pays d'Oc klassifiziert sind.
Bei Sélection Boudras schätzen wir diese von Terroir und Charakter geprägten, aromatischen Weine, die von Château Capion angeboten werden.
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Internationale
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