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Puissanz, Finesse und Rundung vereint: Saint-Estèphe, an der äußersten Nordspitze des Médoc am linken Ufer der Gironde-Mündung, bringt rote Weine mit langem, harmonischem Abgang hervor. Cabernet-Sauvignon dominiert hier den Verschnitt, während Merlot Frucht und Fülle beisteuert. Fünf Châteaux der Klassifikation von 1855 liegen im Gebiet dieser Appellation. Der Untergrund besteht zu 80 % aus lehmigen Böden über dem sogenannten „Saint-Estèphe"-Kalkstein, die übrigen 20 % sind kiesig bis lehmig-kiesig.
Entrecôte Bordelaise, Lamm, Wild, gereifter Käse.
Château Tour Saint Fort liegt in Saint-Estèphe, im Médoc, und gehört seit 2016 neuen Eigentümern, die das Gut mit Weitblick erneuert haben.
Die 14 Hektar Weinberge tragen eine lange Geschichte: Im 18. Jahrhundert dem Seigneur de Pez und der Familie Calon gehörend, wurde die Lage 1852 als Cru Bourgeois klassiert. Unter den Namen Maison Cazeaux, Château Pineau und Cru Tour Pineau durchlief die Besitzung mehrere Wandlungen, bevor sie zu Tour Saint Fort wurde. Seit 2017 leitet Pascal Fricard, auch Direktor von Château Grand Ormeau in Lalande-de-Pomerol, das Anwesen.
Der neue Kelterkeller und der renovierte Keller begleiten eine Arbeit, die auf Tradition und Umweltbewusstsein setzt: weniger Pestizide und Herbizide, wiederentdeckte Bodenbearbeitung, ein Weg hin zur Hochwertigen Umweltzertifizierung (HVE). Die traditionell vinifizierten Weine sollen das Terroir der Lage widerspiegeln, mit dem Streben nach Frische und Eleganz.
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Internationale
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