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Methode und Frische zugleich: Der Crémant de Bourgogne bringt die Kunst der klassischen Flaschengärung nach Burgund und vereint dabei die großen weißen und roten Rebsorten der Region. Die Appellation erstreckt sich über das gesamte burgundische Rebland von der Yonne bis zum Rhône-Departement und wurde 1975 per Dekret anerkannt; ihre Böden reichen von Kreide im Norden bis Granit im Süden. Dieser Blanc de blancs aus Chardonnay zeigt eine helle, goldene Robe mit feinperliger Mousse. Die Nase entfaltet weiße Blüten, Zitrusfrüchte und grünen Apfel, mit der Zeit auch Aprikose, Pfirsich und Brotkruste. Bei 7 bis 10 °C servieren, als Aperitif oder zu Jakobsmuscheln, Flussfisch oder Desserts mit Schokolade oder roten Früchten.
Aperitif, Jakobsmuscheln, Flussfisch, Dessert mit Schokolade oder roten Früchten. Bei 7–10 °C servieren.
Das Weingut Rochebin liegt in Azé, im Herzen des Mâconnais, und wird seit 1921 von der Familie Marillier geführt – ein Ort, an dem Zuhören und Tradition den Ton angeben.
Seit 1972 widmet sich der Betrieb ausschließlich dem Weinbau, auf mehr als 50 Hektar, die nach den Grundsätzen der kontrollierten Bewirtschaftung mit begrünten Parzellen gepflegt werden. Mickaël Marillier, seit 1991 auf dem Gut tätig, kümmert sich um Vertrieb und Rebarbeit, während sein Vater Jean-Pierre als Mitgeschäftsführer über die ursprüngliche Philosophie wacht. Laurent Chardigny, seit 2008 Partner im Betrieb, zeichnet für die Vinifikation verantwortlich.
Der Crémant de Bourgogne des Hauses entsteht aus von Hand gelesenen Trauben – ein Wein, der zum Teilen unter Freunden einlädt. In unserer Selektion steht er für die Verbindung von handwerklicher Sorgfalt und der Frische des Mâconnais.
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Internationale
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