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Aux confins Sud de la Côte de Nuits, Nuits-Saint-Georges affirme des rouges de caractère, bâtis sur la structure et la profondeur plutôt que sur le parfum. L'appellation s'étend sur les communes de Nuits-Saint-Georges et de Premeaux-Prissey, avec 41 climats classés en premier cru, sans grand cru. Le climat « Aux Argillas » se situe sur la commune de Nuits-Saint-Georges, sur une parcelle du domaine de 0,4151 ha.
Ce vin est issu du cépage pinot noir. Il se distingue par une jolie structure et une grande finesse. Avec un potentiel de garde de 7 à 15 ans, il s'accorde avec le gibier fin, les viandes en sauce, le filet de bœuf aux champignons et les fromages délicats.
Bœuf rôti, canard, gibier à plumes, fromages affinés.
Le Domaine Martin-Dufour, à Chorey-lès-Beaune en Côte de Beaune, est conduit depuis cinq générations par la famille Martin, fidèle à une tradition d'attention portée à chaque terroir.
De François à Théophile, puis Paul et Daniel, l'histoire du domaine se transmet avant que Jean-Paul et Pascale Martin n'en prennent la direction en 1990. Aujourd'hui, Valentin Martin, de la génération suivante, poursuit cette aventure familiale.
Sur 9,5 hectares, le domaine élabore des vins de Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune (village et 1er cru Hauts-Marconnets), Nuits-Saint-Georges (village et 1er cru Aux Argillas), Ladoix, Aloxe-Corton et Bourgogne. La vinification, traditionnelle, cherche à laisser s'exprimer chaque terroir dans toute sa singularité.
Chez Sélection Boudras, nous apprécions ce domaine familial dont chaque vin raconte l'histoire de son lieu.
0,75 l
Puissance et velours à la fois caractérisent ce...
1,5 l
Grand Cru de la commune de Gevrey-Chambertin, Charmes-Chambertin...
0,75 l
Finesse et parfum avant la puissance : Chambolle-Musigny...
0,75 l
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0,75 l
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Internationaux
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