Domaine Martin-Dufour

Domaine Martin-Dufour

Je suis profondément reconnaissant aux époux Martin, car ils ont cru en moi et m'ont soutenu quand j'étais à mes débuts. Une dégustation est toujours accompagnée des deux et dure rarement moins de 2 heures. Un moment d'échange merveilleux avec les vignerons les plus passionnés que j'aie jamais rencontrés.

Filtres

Découvrez nos vins

Nos recommandations

Région & Paysage

Région & Paysage

Le Domaine Martin-Dufour, situé en bordure de la Côte de Beaune, est caractérisé par ses douces collines, ses petites parcelles et sa longue histoire viticole. Les vignobles s'étendent entre Beaune, Savigny et Aloxe-Corton et bénéficient d'un microclimat équilibré qui concilie parfaitement fraîcheur et maturité. Le domaine lui-même séduit par son charme traditionnel et sa proximité avec certains des sites les plus importants de Bourgogne.

Lire la suite 04 janv.
Terroir & Sols

Terroir & Sols

Calcaire, Argile & Graviers – la base d'élégants Pinot Noirs Le terroir du Domaine Martin-Dufour se caractérise par : des sous-sols calcaires de l'argile fine des surfaces graveleuses Ce mélange confère aux vins leur structure typique, des tanins doux et un fruité clair et précis. Les sols se réchauffent rapidement et favorisent une maturation régulière – idéal pour des Pinot Noirs élégants et accessibles et des Chardonnay blancs frais et fins.

Lire la suite 04 janv.
Stylistique des vins

Stylistique des vins

Simple, élégant, bourguignon Les vins du Domaine Martin-Dufour sont connus pour : des baies rouges mûres, de la cerise, de la prune des tanins soyeux une acidité équilibrée une fine fraîcheur minérale une structure accessible et charmante Ils font partie des bourgognes fruités et aimables, qui enthousiasment aussi bien les débutants que les connaisseurs par leur élégance subtile.

Lire la suite 04 janv.
Moments gourmands & Accords mets et vins

Moments gourmands & Accords mets et vins

Polyvalents et adaptés aussi bien à la cuisine de tous les jours qu'aux repas de fête Les vins du Domaine Martin-Dufour s'harmonisent merveilleusement avec : la volaille (poulet, canard) les plats de viande doux les pâtes et risottos les légumes grillés les plats typiques de Bourgogne comme le Coq au Vin les fromages à pâte molle et les fromages jeunes et doux Grâce à leur style accessible, ils sont les compagnons parfaits pour des soirées conviviales.

Lire la suite 04 janv.
vin

La situation

Situé au cœur de la Bourgogne, le Domaine Martin-Dufour est réputé pour ses vins rouges élégants issus du cépage Pinot Noir. Les vignobles bénéficient de sols optimaux et d'un climat équilibré, conférant aux vins structure, finesse et clarté aromatique.

Les vignerons du Domaine Martin-Dufour travaillent en respectant la nature et privilégient les vendanges manuelles sélectives ainsi que des procédés de vinification doux. Il en résulte des vins aux fruits délicats, à l'équilibre harmonieux et au caractère de terroir expressif. Ils sont accessibles aussi bien aux connaisseurs qu'aux novices.

Avantages des vins du Domaine Martin-Dufour

Terroir authentique

  • Vignobles sur sols calcaires et argileux
  • Chaque parcelle révèle son caractère individuel
  • Culture respectueuse de la nature pour des arômes authentiques

Élégance et structure

  • Arômes fruités (baies rouges, cerise, prune)
  • Fines notes minérales
  • Équilibre harmonieux sans surmaturité

Travaux de cave mini-invasifs

  • Vendanges manuelles sélectives pour une qualité de raisin optimale
  • Pressurage doux et maturation lente
  • Utilisation discrète du bois pour soutenir la structure