Région

Languedoc

Vigneron

Mas de Daumas Gassac

Contenance

1,5 l

Pays

France

IGP Saint Guilhem le Désert. Mas de Daumas Gassac Rouge 2023 magnum

16 JR

IGP Saint Guilhem le Désert. Mas de Daumas Gassac Rouge 2023 magnum - Mas de Daumas Gassac^{En solde}

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Jg. 2023 Alk.: 14% vol

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Détails du vin

Cet IGP Saint Guilhem le Désert. Mas de Daumas Gassac Rouge 2023

Au cœur du Languedoc, entre les vignobles d'Aniane et le plateau du Larzac, l'IGP Saint-Guilhem-le-Désert autorise une diversité remarquable : le cahier des charges laisse le choix libre parmi 112 cépages, pour des vins tranquilles comme pour des vins de raisins surmûris, en rouge, rosé et blanc. Reconnue initialement en 1982 sous le nom de « vin de pays de Saint-Guilhem-le-Désert », elle peut s'appuyer sur les unités géographiques complémentaires « Cité d'Aniane » et « Val de Montferrand ».

Ce vin assemble Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot, Tannat, Cabernet Franc, Petit Verdot et des variétés rares telles que Nielluccio, Montepulciano, Saperavi, Carménère, Tempranillo et Abouriou. Extraction lente, remontage délicat et longue fermentation en macération sans filtration caractérisent la vinification, suivie de 12 à 15 mois d'élevage en fûts d'âges variés. Le millésime, marqué par une forte sécheresse, a connu une maturation lente et saine ; les vendanges manuelles se sont déroulées du 31 août au 13 septembre. Le vin se carafe avant service et s'accorde avec les viandes rouges, le gibier et les fromages.

Accords mets-vins

Viandes rouges (surtout l'agneau), gibier, fromages. Carafer 3 à 4 h avant le service.

Vigneron

Mas de Daumas Gassac

À Aniane, dans le Languedoc, Mas de Daumas Gassac incarne une qualité sans compromis, une élégance naturelle et une individualité absolue.

En 1970, Véronique et Aimé Guibert découvrent un vieux mas et un moulin abandonnés dans la vallée du Gassac. L'année suivante, le professeur Henri Enjalbert y identifie un sol de grèzes glaciaires comparable aux grands terroirs de Bourgogne, et conseille de planter des pieds de Cabernet-Sauvignon issus, sans clonage, de grandes propriétés bordelaises. Le premier millésime naît en 1978, avec les conseils à distance de l'œnologue Émile Peynaud. Depuis les années 2000, la génération suivante des Guibert dirige le domaine.

Les vignes s'étendent en petites clairières au sein de la forêt de garrigue, pour préserver le paysage sauvage de la vallée. Aucun engrais chimique ni molécule de synthèse n'y est utilisé, seul un compost de fumier de brebis du Larzac ; la vinification reste traditionnelle. Les vins que nous proposons, en IGP Saint-Guilhem-le-Désert et Terrasses du Larzac, portent cette philosophie du respect du terroir et de son biotope.

Région

Languedoc

Le Languedoc compte parmi les régions viticoles les plus variées de France et séduit par une impressionnante palette de vins de caractère. Entre la Méditerranée, les collines et les paysages ensoleillés, on y produit...

Détails du vin

Couleur

Rouge

Note des critiques

17/20 points, Jancis Robinson

Producteur

Mas de Daumas-Gassac Rouge

Vigneron

Mas de Daumas Gassac

Région

Languedoc

Pays

France

Contenance

1,5 l

Degré d’alcool

14 %

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Calories

79 kcal

Matières grasses

0 g, dont acides gras saturés 0 g

Glucides

1,4g. Dont sucres: 0,4g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Ingrédients & informations légales

Ingrédients

Raisins. Régulateurs d'acidité : contient de l'acide malique et/ou de l'acide tartrique ; Antioxydants : acide L-ascorbique ; Conservateurs : SULFITES ; Stabilisants : acide métatartrique.

Allergènes

Contient des sulfites

Adresse du producteur

Chemin du Pont de Gassac, 34150 Aniane