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Aux confins Sud de la Côte de Nuits, Nuits-Saint-Georges affirme des rouges de caractère, bâtis sur la structure et la profondeur plutôt que sur le parfum. Cette appellation communale réunit Nuits-Saint-Georges et Premeaux-Prissey, et se consacre presque exclusivement au pinot noir, quelques rares blancs de chardonnay venant compléter l'ensemble. Les sols varient selon les secteurs : limons à cailloutis et alluvions au Nord, limons marno-calcaires et roche affleurante au Sud. L'appellation compte 41 climats classés en premier cru, sans aucun grand cru.
Bœuf bourguignon, viandes rouges rôties, gibier, fromages affinés.
Le Domaine Arnoux-Lachaux, à Vosne-Romanée, en Côte de Nuits, incarne depuis 1858 une tradition familiale enracinée et une conscience aiguë du terroir.
Fondé par Charles Arnoux, le domaine fut repris par son fils Robert Arnoux, qui lui donna son nom. En 1987, Florence Arnoux rejoint Robert à la tête de l'exploitation avec Pascal Lachaux ; après le décès de Robert en 1995, ils prennent seuls les rênes du domaine, désormais appelé Arnoux-Lachaux. Depuis 2011, Charles Lachaux, fils de Florence et Pascal, a rejoint l'aventure familiale à son tour.
Sur 14 hectares, le domaine cultive des parcelles à Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Romanée-Saint-Vivant, Nuits-Saint-Georges, Clos de Vougeot et Échezeaux. Depuis 2011, l'agriculture régénératrice et la biodynamie y sont pratiquées, avec éco-pâturage, taille en gobelet et palissages hauts ; les vendanges entières signent la vinification. Un patrimoine que la famille envisage avec enthousiasme et liberté.
Chez Sélection Boudras, nous apprécions cette alliance de tradition et de précision, où chaque vin raconte l'histoire de son lieu.
0,75 l
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1,5 l
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0,75 l
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Internationaux
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