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Puissance, finesse et rondeur : Saint-Estèphe, à l'extrémité Nord du Médoc sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, façonne des rouges à la finale longue et harmonieuse. Le cabernet-sauvignon y domine l'assemblage, tandis que le merlot apporte fruit et rondeur. Cinq châteaux du classement de 1855 se trouvent dans cette appellation. Le sous-sol se compose à 80 % de sols argileux sur calcaire dit « de Saint-Estèphe », le reste étant graveleux à argilo-graveleux.
Entrecôte bordelaise, agneau de Pauillac, gibier, fromages affinés.
Château Tour Saint Fort s'étend à Saint-Estèphe, dans le Médoc, un domaine repris en 2016 et transformé par d'importants investissements.
Ses 14 hectares de vignes portent une histoire ancienne : appartenu au Seigneur de Pez puis à la famille Calon au XVIIIe siècle, le cru fut classé Bourgeois en 1852. Tour à tour appelée Maison Cazeaux, Château Pineau puis Cru Tour Pineau, la propriété a connu plusieurs vies avant de devenir Tour Saint Fort. Depuis 2017, elle est dirigée par Pascal Fricard, également à la tête du Château Grand Ormeau à Lalande-de-Pomerol.
Le nouveau cuvier et le chai rénové accompagnent une démarche résolument tournée vers la tradition et l'environnement : réduction des pesticides et herbicides, retour au travail du sol, engagement vers la Haute Valeur Environnementale. La vinification, traditionnelle, cherche à faire de chaque vin le reflet du terroir, avec fraîcheur et élégance.
Chez Sélection Boudras, nous apprécions ces domaines où l'histoire et le terroir dialoguent avec exigence.
0,75 l
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Finesse et parfum avant la puissance : Chambolle-Musigny...
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Internationaux
Les abréviations sur nos vins désignent de grands magazines et critiques internationaux.
