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Blanc de chardonnay né dans le Sud du Mâconnais, Pouilly-Vinzelles se distingue par une aromatique fine et florale, qui évolue avec l'âge vers des notes de fruits secs et toastées. Les communes de Vinzelles et Loché s'étendent à l'Est du Grand Site Solutré Pouilly, sur un versant exposé à l'Est face à la plaine de la Saône, aux sols argilo-calcaires parfois marqués de fer.
Issu de l'agriculture biologique, le chardonnay est vinifié de façon classique, avec fermentation thermo-régulée, puis élevé sur lies. Le nez se révèle expressif, tout en fruits frais et touche florale élégante, tandis que la bouche, équilibrée et tendue, affiche une structure prometteuse. À servir entre 11 et 13°C, ce vin de garde accompagne volontiers andouillette grillée, choucroute, crustacés, fruits de mer, poissons grillés ou viandes blanches.
Andouillette grillée, choucroute, crustacés, fruits de mer, poissons grillés, viandes blanches.
À Chaintré, au cœur du Mâconnais, la famille Mathias conduit son domaine depuis six générations : une histoire de terroir et de fidélité à un lieu.
Tout commence en 1894, lorsque Antoine Charvet, vigneron et charpentier, obtient un diplôme pour son vin blanc récolté à Chaintré. Sa fille Marie-Madeleine poursuit l'exploitation des vignes, puis son fils Jean-Marie vend son vin en feuillettes aux cafés de Lyon. En 1958, Jean et Claudius Mathias commencent à mettre leur vin en bouteilles, donnant naissance au Domaine Mathias tel qu'il existe aujourd'hui. Depuis 1992, Gilles Mathias et Béatrice Prost dirigent le domaine, rejoints en 2016 par leur fils Thibault.
Engagée en agriculture biologique depuis 2010, la propriété voit ses vins agréés dès le millésime 2013. Les vins de Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles et Mâcon-Chaintré sont réputés typiques du Mâconnais, soigneusement élaborés et mis en bouteille au domaine.
Chez Sélection Boudras, nous apprécions cette alliance de tradition et de précision, cette conscience du terroir qui fait que chaque vin raconte l'histoire de son lieu.
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Internationaux
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