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Au Sud du Mâconnais, en pays lamartinien, Pierreclos donne des rouges de gamay reconnus pour leur fruit et leur accessibilité. La commune de Pierreclos, à l'extrême Sud du Mâconnais, repose sur des sols sablonneux et granitiques qui confèrent au gamay sa légèreté caractéristique.
Le vin est élevé à 80% en cuves inox et à 20% en fûts de chêne, durant 8 à 9 mois, après une macération fermentaire d'environ quinze jours en cuves thermorégulées. Le nez révèle un bouquet très fruité aux parfums de cerise, de prune et d'épices douces ; la bouche, souple et franche, développe des arômes gourmands sur des saveurs acidulées, avec une finale fringante laissant place à des notes de fruits rouges. À servir entre 11 et 13°C, à déguster jeune sur le fruit ou à garder 2 à 3 ans, il accompagne plateaux de charcuteries et fromages, entrées, plats végétariens, ainsi que viandes et volailles grillées ou rôties.
Plateaux de charcuteries et fromages, entrées et plats végétariens, viandes et volailles grillées ou rôties.
La Maison Albert Bichot, dont le siège bat au cœur de Beaune, incarne une tradition familiale bourguignonne conjuguée à une vision tournée vers l'avenir.
Les origines de la famille Bichot remontent à 1214, et son ancrage bourguignon débute en 1350 à Châteauneuf-en-Auxois, où naît son emblème, une biche, resté inchangé depuis. En 1831, Bernard Bichot fonde à Monthélie une maison de négoce à son nom ; son fils Hippolyte y ajoute les premières vignes en propre, à Volnay. En 1912, Albert Bichot Ier installe définitivement l'entreprise à Beaune, avant qu'Albert Bichot II n'ouvre la maison au commerce international.
Depuis 1996, Albéric Bichot, sixième génération à sa tête, a fait grandir le patrimoine viticole jusqu'à six domaines répartis du Nord au Sud de la Bourgogne, pour plus de cent hectares en propre. La maison a engagé le passage à l'agriculture biologique sur ses vignes de Côte-d'Or, et les vendanges s'y font à la main.
Chez Sélection Boudras, nous apprécions cette maison pour la diversité de ses terroirs : nous proposons sept de ses vins, entre Montagny, Chablis, Hautes-Côtes de Nuits, Chassagne-Montrachet, Fleurie, Mâcon-Pierreclos et Griotte-Chambertin.
0,75 l
Puissance et velours à la fois caractérisent ce...
1,5 l
Grand Cru de la commune de Gevrey-Chambertin, Charmes-Chambertin...
0,75 l
Finesse et parfum avant la puissance : Chambolle-Musigny...
0,75 l
Appréciée pour sa grande finesse plus que pour...
0,75 l
Entre Meursault et Volnay, au Sud-Ouest de Beaune,...
0,75 l
Finesse et parfum avant la puissance : ce...
1,5 l
Chassagne-Montrachet 1er Cru: un rouge où le pinot...
0,75 l
Puissance et profondeur caractérisent le Gevrey-Chambertin, l'un des...
1,5 l
Chassagne-Montrachet rouge : un pinot noir à la...
0,75 l
Structure et profondeur plutôt que parfum : ainsi...
0,75 l
Finesse et parfum avant la puissance : Chambolle-Musigny...
0,75 l
Montagny, village de la Côte Chalonnaise, ne produit...
Internationaux
Les abréviations sur nos vins désignent de grands magazines et critiques internationaux.
