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Parmi les crus du Beaujolais, Fleurie se distingue par son élégance et son caractère floral : le gamay y trouve sur le granite rose une expression particulièrement fine. L'appellation, réservée aux vins rouges tranquilles, s'étend sur la seule commune de Fleurie, dans le Rhône, exposée à l'Est face à la vallée de la Saône. Le climat « La Madonne » occupe la montagne de Fleurie, au pied de la chapelle qui lui donne son nom, sur des sols de granite rose et de piémonts.
Issu du gamay, ce vin fermente en cuves ouvertes thermorégulées durant 9 à 12 jours, puis s'élève en cuves inox pendant 8 à 9 mois. Le nez, élégant, mêle notes florales d'iris et d'œillet à des fruits rouges, fraise et framboise, relevés d'une pointe de muscade et d'une minéralité discrète. La bouche, ample et charnue, se révèle fruitée et finement acidulée, avec une longue finale parfumée. À servir entre 14 et 15°C, jeune sur le fruit ou après 3 à 5 ans de garde, avec charcuterie, viandes ou volailles grillées et fromages moyennement corsés.
Charcuterie, viandes et volailles grillées ou rôties, fromages moyennement corsés.
La Maison Albert Bichot, dont le siège bat au cœur de Beaune, incarne une tradition familiale bourguignonne conjuguée à une vision tournée vers l'avenir.
Les origines de la famille Bichot remontent à 1214, et son ancrage bourguignon débute en 1350 à Châteauneuf-en-Auxois, où naît son emblème, une biche, resté inchangé depuis. En 1831, Bernard Bichot fonde à Monthélie une maison de négoce à son nom ; son fils Hippolyte y ajoute les premières vignes en propre, à Volnay. En 1912, Albert Bichot Ier installe définitivement l'entreprise à Beaune, avant qu'Albert Bichot II n'ouvre la maison au commerce international.
Depuis 1996, Albéric Bichot, sixième génération à sa tête, a fait grandir le patrimoine viticole jusqu'à six domaines répartis du Nord au Sud de la Bourgogne, pour plus de cent hectares en propre. La maison a engagé le passage à l'agriculture biologique sur ses vignes de Côte-d'Or, et les vendanges s'y font à la main.
Chez Sélection Boudras, nous apprécions cette maison pour la diversité de ses terroirs : nous proposons sept de ses vins, entre Montagny, Chablis, Hautes-Côtes de Nuits, Chassagne-Montrachet, Fleurie, Mâcon-Pierreclos et Griotte-Chambertin.
0,75 l
Puissance et velours à la fois caractérisent ce...
1,5 l
Grand Cru de la commune de Gevrey-Chambertin, Charmes-Chambertin...
0,75 l
Finesse et parfum avant la puissance : Chambolle-Musigny...
0,75 l
Appréciée pour sa grande finesse plus que pour...
0,75 l
Entre Meursault et Volnay, au Sud-Ouest de Beaune,...
0,75 l
Finesse et parfum avant la puissance : ce...
1,5 l
Chassagne-Montrachet 1er Cru: un rouge où le pinot...
0,75 l
Puissance et profondeur caractérisent le Gevrey-Chambertin, l'un des...
1,5 l
Chassagne-Montrachet rouge : un pinot noir à la...
0,75 l
Structure et profondeur plutôt que parfum : ainsi...
0,75 l
Finesse et parfum avant la puissance : Chambolle-Musigny...
0,75 l
Montagny, village de la Côte Chalonnaise, ne produit...
Internationaux
Les abréviations sur nos vins désignent de grands magazines et critiques internationaux.
