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Xavier Copel est l'enfant terrible du Bordelais. Œnologue, maître tonnelier, il veut révolutionner le système bordelais.
Alors que le modèle négociant-éleveur est bien établi en Bourgogne, il a longtemps été considéré comme impossible à Bordeaux. Un vigneron exceptionnel a brisé ce système et produit aujourd'hui des vins de niveau Grand Cru Classé à des prix remarquablement justes, issus de terroirs d'exception situés à côté de Cheval Blanc, Yquem et Pétrus – avec d'excellentes critiques et une grande reconnaissance dans les meilleurs restaurants et cavistes d'Europe.
Nos recommandations
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Une élégance devenue référence habite les rouges de...
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Pauillac incarne les rouges puissants et charpentés, ronds...
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Autour de la cité médiévale de Saint-Émilion, le...
Nous vous présentons ici une partie de la collection signée par Xavier Copel. Œnologue-conseil, il réalise au sein de différents domaines – à Bordeaux et au-delà – une série de mini-cuvées issues de parcelles soigneusement sélectionnées, qu'il vinifie et élève sur place. Cette intéressante collection exprime avec précision les terroirs respectifs. Les vins sont toujours élevés avec grand soin, sans recherche d'effets stylistiques.
Deux cuvées du Médoc ont été dégustées, dont un beau Saint-Estèphe 2021, assez droit et dense, juteux et doté de tanins fins. Il faut aussi mentionner un excellent Pomerol, profond, puissant et de caractère, ainsi que le grand Sauternes « Hommage à Antoine Copel », dont l'équilibre souverain et la concentration méritent les plus grands éloges. Enfin, Xavier Copel connaît parfaitement le terroir de Cahors et y produit un vin qui séduit par son élégance particulière, sa grande finesse et ses tanins soyeux.
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Copel Wines propose une collection soigneusement sélectionnée de vins européens de haute qualité, qui met l'accent sur l'authenticité, l'origine et le savoir-faire artisanal. Chaque vin est méticuleusement choisi et intégré au portefeuille pour son expression caractéristique, sa typicité régionale et sa finesse stylistique. La marque s'adresse aux connaisseurs qui apprécient une origine claire, des arômes finement définis et une qualité artisanale.
Lire la suite 04 janv.
Copel Wines travaille en étroite collaboration avec des vignerons indépendants qui produisent de manière naturelle, durable et axée sur le terroir. La sélection ne se fait pas en fonction de la quantité, mais de la substance – de petites productions, un travail traditionnel dans les vignes et un respect de la nature en sont les fondements. L'objectif est de présenter des vins qui sont plus qu'un produit : ce sont des ambassadeurs de leur région, de leurs sols et des personnes qui les ont créés.
Lire la suite 04 janv.
Les vins de Copel Wines se caractérisent par des arômes précis, des structures élégantes et un équilibre harmonieux. La fraîcheur, la minéralité et la clarté sont au premier plan, soutenues par un fruit finement ajusté. Qu'il s'agisse de vin blanc, rouge ou rosé, chaque vin révèle la signature de son terroir et allie tradition régionale et style moderne. La ligne est élancée, ciblée et authentique, sans jamais paraître lourde ou trop mûre.
Lire la suite 04 janv.Production annuelle moyenne 20 000 bouteilles
Internationaux
Les abréviations sur nos vins désignent de grands magazines et critiques internationaux.
