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Sonnenverwöhnter Süden: Das Languedoc gibt seinen Roséweinen eine leuchtende Robe und jene fruchtige, runde Fülle, die diese Appellation kennzeichnet. Der Zefir rosé 2023 entsteht auf den Hangterrassen des Languedoc, wo trockene, steinige Böden den Reben aus Grenache N, Mourvèdre N und Syrah N Halt geben. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau mit begrenzten Erträgen und werden getrennt in temperaturgeregelten Edelstahltanks vinifiziert, nach Kälteklärung und Gärung zwischen 16 und 18°C. Die Farbe zeigt ein blasses Rosa mit glänzenden Reflexen, die Nase ist intensiv und fruchtig mit Waldbeeren, Pfirsich und einer würzigen Note der Syrah. Am Gaumen zeigt sich ein lebhafter, erfrischender Antritt mit schöner Rundung und leichter Mineralität. Serviertemperatur 8 bis 10°C, passend zu Aperitifs, gegrilltem Fisch und weißem Fleisch.
Aperitif, Salate, Gegrilltes, mediterrane Küche. Gut gekühlt servieren (8–10 °C).
Château Capion liegt am Fuß des Larzac-Plateaus im nördlichen Languedoc, unweit der berühmten Nachbarn Grange des Pères und Mas Daumas Gassac.
Die Ursprünge des Gebäudes reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Seit 2023 führen Francis Ingrand und Sandrine Tannière, ein Paar aus Montpellier, das 96 Hektar große Anwesen, von dem 49 Hektar mit Reben bestockt sind. Der Weinberg wird seit dem Jahrgang 2020 biologisch bewirtschaftet und bringt Weine hervor, die in den AOP Terrasses-du-Larzac und Languedoc sowie den IGP Saint-Guilhem-le-Désert und Pays d'Oc klassifiziert sind.
Bei Sélection Boudras schätzen wir diese von Terroir und Charakter geprägten, aromatischen Weine, die von Château Capion angeboten werden.
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Internationale
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