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Äußerster Süden der Côte de Nuits, Nuits-Saint-Georges steht für kraftvolle, tief strukturierte Rotweine, die eher auf Substanz als auf Duft setzen. Die Gemeindeappellation vereint die Gemeinden Nuits-Saint-Georges und Premeaux-Prissey und ist fast ausschließlich dem Pinot Noir vorbehalten, mit ganz vereinzelten weißen Chardonnay-Gewächsen. Die Böden variieren je nach Lage: Lehm mit Geröll und Alluvionen im Norden, kalkig-lehmige Böden mit anstehendem Fels im Süden. Die AOC zählt 41 als Premier Cru klassierte Climats, jedoch keinen Grand Cru.
Bœuf bourguignon, gebratenes rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse.
Das Domaine Arnoux-Lachaux in Vosne-Romanée, Côte de Nuits, steht seit 1858 für gewachsene Familientradition und ein tiefes Bewusstsein für sein Terroir.
Gegründet von Charles Arnoux, wurde das Weingut von seinem Sohn Robert Arnoux weitergeführt, der ihm seinen Namen gab. 1987 übernahmen Florence Arnoux und Pascal Lachaux gemeinsam mit Robert die Leitung, nach dessen Tod 1995 führten sie das Anwesen allein weiter und tauften es Arnoux-Lachaux. Seit 2011 steht mit Charles Lachaux, dem Sohn von Florence und Pascal, bereits die nächste Generation an ihrer Seite.
Auf 14 Hektar bewirtschaftet das Domaine Parzellen in Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Romanée-Saint-Vivant, Nuits-Saint-Georges, Clos de Vougeot und Échezeaux. Seit 2011 arbeitet man nach den Prinzipien regenerativer Landwirtschaft und Biodynamie, mit Beweidung, Gobelet-Erziehung und hohen Laubwänden; die Trauben werden als ganze Trauben vinifiziert. Dieses Erbe wird mit Leidenschaft und Freiheit weitergetragen.
Bei Sélection Boudras schätzen wir diese Verbindung von Tradition und Präzision, bei der jeder Wein die Geschichte seines Ortes erzählt.
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Internationale
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