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Auf der Côte Chalonnaise gelegen, ist Montagny den Weißweinen aus Chardonnay vorbehalten und bringt Weine von Frische und Eleganz hervor. Das Amphitheater aus Weinbergen erstreckt sich über die vier Gemeinden Buxy, Jully-lès-Buxy, Montagny-lès-Buxy und Saint-Vallerin in Saône-et-Loire; die Appellation zählt 49 als Premier Cru klassierte Climats. Dieser Wein wird von Hand gelesen, sanft gepresst und auf der Feinhefe vergoren, mit Ausbau im Eichenfass (15 bis 20 % neues Holz) über 12 bis 14 Monate. Das Bouquet zeigt weiße Früchte und Brioche mit leicht getoasteten Nuancen; am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig und rund, von mineralischer Spannung getragen, mit langem, aromatischem Abgang. Bei 11 bis 13°C zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Geflügel zu servieren.
Fein zubereiteter Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch und Geflügel, gegrillt oder in Sauce. Ideal: Meeresfrüchte-Gratin.
Die Maison Albert Bichot, mit Sitz im Herzen von Beaune, verbindet Familientradition und Weitblick über sechs Weingüter der Bourgogne hinweg.
Die Wurzeln der Familie Bichot reichen bis 1214 zurück, ihre Verbindung zur Bourgogne beginnt 1350 in Châteauneuf-en-Auxois. Das Wappentier, eine Hirschkuh, ist seither unverändert geblieben. 1831 gründet Bernard Bichot in Monthélie ein Negoce-Haus, das sein Sohn Hippolyte mit den ersten eigenen Parzellen in Volnay erweitert. 1912 verlegt Albert Bichot I. den Sitz endgültig nach Beaune, und Albert Bichot II. öffnet die Maison dem internationalen Handel.
Seit 1996 leitet Albéric Bichot, sechste Generation der Familie, das Haus und hat den Besitz auf sechs Weingüter mit über 100 Hektar Rebfläche ausgeweitet – von Chablis bis ins Beaujolais. Die Reben in der Côte-d'Or werden nach und nach auf biologischen Anbau umgestellt, die Lese erfolgt von Hand.
In unserer Auswahl finden sich sieben Weine dieses Hauses, aus den Appellationen Montagny, Chablis, Hautes-Côtes de Nuits, Chassagne-Montrachet, Fleurie, Mâcon-Pierreclos und Griotte-Chambertin – ebenso viele Facetten eines Terroirs, das sich über die ganze Bourgogne erstreckt.
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Internationale
Die Kürzel auf unseren Weinen stehen für renommierte internationale Bewertungsmagazine und Kritiker.
