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Un excellent partenaire de La Cave de Jacques, qui propose un rapport qualité/prix incroyable : Château Capion, situé au pied du plateau du Larzac dans le Languedoc septentrional et près des célèbres Grange des Pères et Mas Daumas-Gassac !
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Le Château Capion est l'un des domaines viticoles de caractère du Languedoc et se distingue par un style moderne, précis et axé sur le terroir. Les vins allient la chaleur méditerranéenne à une structure nette, une minéralité fine et une élégance rarement rencontrée dans cette région. L'association d'un climat ensoleillé, de sols calcaires et d'un travail de la vigne respectueux de la nature confère à chaque vin un profil expressif et une identité unique.
Lire la suite 04 janv.
Le domaine viticole est niché au cœur des paysages vallonnés des Terrasses du Larzac. Le calcaire, le gravier, l'argile et le grès façonnent les sols des environs et influencent chaque parcelle individuellement. Le microclimat particulier assure des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui confère aux raisins une maturité équilibrée et en même temps une fraîcheur remarquable. La nature joue un rôle central au Château Capion, et le respect des vignobles se reflète directement dans la clarté et la pureté des vins.
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Château Capion travaille depuis des années avec beaucoup de soin et de retenue dans ses chais. Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et triés plusieurs fois avant d'être délicatement traités. La vinification est douce, avec une intervention minimale et beaucoup de patience. Des levures naturelles, une fermentation contrôlée et un élevage subtil en fûts de bois donnent des vins profonds, structurés et d'une ligne claire et tendue. Il en résulte des vins à la fois authentiques et modernes.
Lire la suite 04 janv.
Le Château Capion est situé au nord du Languedoc, au pied du Massif Central, et produit des vins rouges, blancs et rosés élégants et marqués par leur terroir. Les vignobles bénéficient d'un ensoleillement généreux et de la fraîcheur de l'air montagnard le soir, ce qui confère aux vins fraîcheur, minéralité et expression.
Le domaine travaille en respectant la nature et attache une grande importance à la récolte manuelle sélective, à une vinification douce et à une intervention minimale en cave. Il en résulte des vins d'une structure claire, d'un corps harmonieux et d'un goût persistant, qui ravissent aussi bien les connaisseurs que les novices.
Ein Blick auf die Weinberge im Herzen des Languedoc bei Aniane, wo Kalkterrassen, mediterrane Garrigue und die Nähe zu den Terrasses du Larzac den Weinen ihren Charakter geben.
Internationaux
Les abréviations sur nos vins désignent de grands magazines et critiques internationaux.
