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Le Domaine Bachelet-Ramonet est un domaine viticole bourguignon classique au cœur de la Côte de Beaune, dans la célèbre commune viticole de Chassagne-Montrachet. Depuis plus de quatre générations, la famille cultive ses vignobles sur 13 hectares de vignes, situés sur des terroirs prestigieux de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. La génération actuelle, sous la direction d'Alain Bonnefoy et de sa famille, perpétue cette tradition avec un profond respect pour la nature, le terroir et la vinification classique.
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Les vignobles du Domaine Bachelet-Ramonet sont situés sur les coteaux dorés de Chassagne-Montrachet, l'un des cinq villages qui forment la prestigieuse « Côte des Blancs ». Cette situation donne naissance à d'excellents Chardonnays et Pinot Noirs, dont la minéralité et la puissance expressive sont largement dues aux sols calcaires et à l'orientation sud idéale. Les parcelles s'étendent en partie jusqu'à Puligny-Montrachet, ce qui enrichit encore la diversité des profils de terroirs.
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Bachelet-Ramonet cultive principalement des cépages bourguignons indigènes : Chardonnay – le plus souvent sous forme de vins blancs raffinés dotés d'une minéralité claire et d'arômes fruités délicats. Pinot Noir – des vins rouges élégants, avec des fruits délicats, une bonne structure et un long potentiel de vieillissement. Les vins sont partiellement élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère une profondeur et une complexité supplémentaires, sans masquer le terroir.
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Conformément à la tradition viticole bourguignonne, le domaine attache une grande importance à une gestion rigoureuse. Un travail soigneux de la vigne est privilégié, respectant les rythmes naturels du sol tout en favorisant un développement sain des raisins. Cela permet au Domaine de produire des vins de Bourgogne expressifs, typiques de leur terroir.
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Même si le Domaine Bachelet-Ramonet n'est pas un « vigneron à la mode », il est considéré par les connaisseurs comme un producteur fiable de bourgognes classiques. Les vins se distinguent par leur équilibre, leur précision et leur buvabilité, et bon nombre de leurs cuvées de Chassagne-Montrachet sont appréciées des amateurs et des sommeliers qui préfèrent les bourgognes traditionnels – mais non surextraits.
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Le Domaine Bachelet-Ramonet fait partie des voix classiques de la Côte de Beaune, alliant tradition, précision et élégance en parfait équilibre. Sur les coteaux riches en calcaire et en marne de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, sont produits des vins qui reflètent le caractère du terroir dans sa forme la plus pure : minéraux, clairement structurés et finement nuancés. La famille Bachelet dirige le domaine depuis plus de quatre générations avec un profond respect pour la nature, le sol et les vignes. Chaque vin exprime le caractère unique de son terroir, sans imposer la signature de la cave.
Internationaux
Les abréviations sur nos vins désignent de grands magazines et critiques internationaux.
