{"title":"Mas de Daumas Gassac","description":"\u003cp\u003eÀ Aniane, dans le Languedoc, Mas de Daumas Gassac incarne une qualité sans compromis, une élégance naturelle et une individualité absolue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn 1970, Véronique et Aimé Guibert découvrent un vieux mas et un moulin abandonnés dans la vallée du Gassac. L'année suivante, le professeur Henri Enjalbert y identifie un sol de grèzes glaciaires comparable aux grands terroirs de Bourgogne, et conseille de planter des pieds de Cabernet-Sauvignon issus, sans clonage, de grandes propriétés bordelaises. Le premier millésime naît en 1978, avec les conseils à distance de l'œnologue Émile Peynaud. Depuis les années 2000, la génération suivante des Guibert dirige le domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes s'étendent en petites clairières au sein de la forêt de garrigue, pour préserver le paysage sauvage de la vallée. Aucun engrais chimique ni molécule de synthèse n'y est utilisé, seul un compost de fumier de brebis du Larzac ; la vinification reste traditionnelle. Les vins que nous proposons, en IGP Saint-Guilhem-le-Désert et Terrasses du Larzac, portent cette philosophie du respect du terroir et de son biotope.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rose-frizant","title":"Rosé Frizant","description":"\u003cp\u003eVif et gourmand, le Rosé Frizant incarne la fraîcheur et la finesse de bulles propres aux rosés d'IGP pensés pour la spontanéité. L'assemblage de 80% Cabernet Sauvignon et 20% Mourvèdre naît d'une saignée menée à basse température, geste précis qui préserve la couleur et le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa seconde fermentation suit la méthode Charmat naturelle : initiée par les levures indigènes, elle s'achève en cuve close sous pression, sans ajout de sucre ni de levure. L'élevage, entièrement réalisé en cuve inox, préserve l'éclat aromatique de ce rosé effervescent de Mas de Daumas Gassac, en Languedoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52149764096342,"sku":"MDGRFRIZANT24","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/files\/16_Rose-Frizant-2024.png?v=1790884911"},{"product_id":"igp-saint-guilhelm-le-desert-mas-de-daumas-gassac-rouge-2023-magnum","title":"IGP Saint Guilhem le Désert. Mas de Daumas Gassac Rouge 2023 magnum","description":"\u003cp\u003eEntre Aniane et le plateau du Larzac s'épanouit ce vin rouge de l'IGP Saint-Guilhem-le-Désert, élaboré par Mas de Daumas Gassac en Languedoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe cahier des charges de cette indication autorise le choix libre parmi 112 cépages, et ce vin en exploite la richesse avec un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot, Tannat, Cabernet Franc, Petit Verdot et des variétés rares comme le Nielluccio, le Montepulciano, le Saperavi, le Carménère, le Tempranillo et l'Abouriou. Extraction lente, remontage délicat et longue macération sans filtration caractérisent la vinification, suivie d'un élevage en fûts d'âges variés. Le millésime 2023, marqué par une forte sécheresse, a connu une maturation lente et saine ; les vendanges manuelles se sont déroulées fin août et début septembre. Ce format magnum se carafe avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53436729983318,"sku":"MDGROUGEMAG23","price":103.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/files\/39_Daumas-Gassac-2023-magnum.png?v=1790884911"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/collections\/MasdeDaumasGassac_VignobleDrone_c_VincentBartoli_16.jpg?v=1767602628","url":"https:\/\/selection-boudras.com\/fr\/collections\/mas-de-daumas-gassac.oembed","provider":"Sélection Boudras","version":"1.0","type":"link"}