{"title":"Domaine du Meix Foulot","description":"\u003cp\u003eLe Domaine du Meix Foulot, à Mercurey, s'est imposé comme une référence de la Côte Chalonnaise, transmis depuis huit générations au sein de la famille de Launay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn aïeul de l'actuelle dirigeante contribua en 1923 à la création de l'appellation Mercurey. Paul de Launay donna véritablement au domaine son style propre à partir de 1956, avant que sa fille Agnès Dewé de Launay n'en prenne la direction en 1996. En 2024, elle a été distinguée « Best Wine Maker » par le magazine Bourgogne Aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur une vingtaine d'hectares, majoritairement en Mercurey villages et premiers crus, le domaine cultive une philosophie claire : ne pas faire des chardonnays ou des pinots noirs, mais des vins de Bourgogne, révélateurs de la typicité de chaque terroir. Le fruit y est respecté dans son intégralité, au sein d'une exploitation certifiée en agriculture raisonnée depuis 2008, puis Haute Valeur Environnementale niveau 3 depuis 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Sélection Boudras, nous apprécions cette fidélité à un lieu et cette précision qui font de chaque vin le récit de son terroir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mercurey-1er-cru-clos-du-chateau-de-montaigu-2023-monopole","title":"Mercurey 1er cru \"Clos du Chateau de Montaigu\" 2023 monopole","description":"\u003cp\u003eÉlégance et puissance définissent le caractère de Mercurey, appellation de la Côte Chalonnaise qui donne, à partir du pinot noir, des vins rouges aux arômes complexes dominés par les fruits rouges. Reconnue en 1936, elle compte 32 climats classés en premier cru sur les communes de Mercurey et de Saint-Martin-sous-Montaigu. Entouré de murs au pied des ruines du château, le Clos du Château de Montaigu s'étend sur 1,9 ha de sols argilo-calcaires exposés Est-Nord-Est.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendangé à la main et entièrement éraflé, ce vin du Domaine du Meix Foulot connaît une cuvaison de 15 à 20 jours et un élevage intégral en fûts de chêne, dont 20 % de neufs. Le nez révèle des arômes intenses de petits fruits sauvages et de cassis, accompagnés de notes poivrées ; l'attaque est élégante en jeunesse, la finale longue, et le vin gagne avec le temps en complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Meix Foulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52144035725654,"sku":"FOULMERCMONO23","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/files\/10_Mercurey-1er-Montaigu-2023.png?v=1790884910"},{"product_id":"mercurey","title":"Mercurey blanc 2023","description":"\u003cp\u003eMercurey, réputé pour ses rouges, révèle en blanc une finesse propre au chardonnay qui lui est propre. La commune se situe à environ 12 km de Chalon-sur-Saône, au cœur de la Côte Chalonnaise, où les vignes s'étagent entre 230 et 320 mètres d'altitude sur des sols calcaires et marneux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe millésime 2023 du Domaine du Meix Foulot naît de deux parcelles complémentaires, vinifiées avec des levures indigènes puis partiellement élevées en fût. La robe jaune pâle aux reflets verts annonce un nez d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau, relevé d'une touche minérale et légèrement torréfiée. La bouche se montre élégante et fruitée, avec un gras discret et un bel équilibre, à l'image des blancs de la Côte Chalonnaise en Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Meix Foulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52150227730774,"sku":"FOULMERCB23","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/files\/21_Mercurey-2023.png?v=1790884910"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/collections\/3f51169e-a4a3-4be7-98df-4f1ee1ac05b5.webp?v=1776265882","url":"https:\/\/selection-boudras.com\/fr\/collections\/domaine-du-meix-foulot.oembed","provider":"Sélection Boudras","version":"1.0","type":"link"}