{"title":"Aline Beauné","description":"\u003cp\u003eAline Beauné conduit son propre domaine à Montagny-lès-Buxy, en Côte Chalonnaise, qu'elle a fondé en 2018 au terme du contrat liant les vignes familiales à la cave coopérative.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvant cela, elle a fait ses armes plusieurs années dans le vignoble bourguignon, notamment au Château de la Crée à Santenay. Les vins blancs proviennent exclusivement des vignes propres du domaine, en Chardonnay et Aligoté, tandis que les rouges naissent de raisins achetés auprès de vignerons de longue date. L'appellation Montagny s'appuie notamment sur deux parcelles bien distinctes : Rougeriaux, point le plus haut de l'appellation sur sol marneux, et une parcelle plus basse, sur argilo-calcaire à galets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAline Beauné revendique une philosophie faite d'observation et de patience à la vigne, suivie d'un accompagnement mesuré des vins en cave. Chez Sélection Boudras, nous apprécions cette attention portée au lieu et cette retenue qui se retrouve dans chacun de ses vins.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-blanc-2023","title":"Bourgogne Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eSouplesse et accessibilité caractérisent ce Bourgogne Blanc, appellation régionale où le chardonnay trouve son expression la plus historique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vignoble s'étend sur les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire ; la parcelle du domaine, d'une superficie de 1,62 hectare, bénéficie d'une exposition plein Est sur un sol argilo-calcaire. Le vin est élevé à 90% en cuve close, le reste en fûts, pendant douze mois, puis affiné six mois supplémentaires en cuve inox avant mise en bouteille. Le nez mêle des notes minérales à des fleurs blanches et du citron vif, tandis que la bouche se révèle dynamique et saline. Vinifié par Aline Beauné, ce blanc incarne l'élégance bourguignonne.\u003c\/p\u003e","brand":"Aline Beauné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55028839481686,"sku":"ABEAUBOU23","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/files\/81_Bourgogne-Blanc-2023.png?v=1790884912"},{"product_id":"montagny-2023","title":"Montagny 2023","description":"\u003cp\u003eMontagny se consacre tout entier au chardonnay, cépage unique d'une appellation à la minéralité affirmée. À la pointe Sud de la Côte Chalonnaise, elle réunit quatre communes — Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin — et compte 49 climats classés en premier cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Montagny d'Aline Beauné naît de l'assemblage des différentes parcelles du domaine, en Côte Chalonnaise, Bourgogne. Le nez, caillouteux et légèrement anisé, laisse deviner poire et pointe de citron, tandis que la bouche se révèle minérale et précise, rehaussée de fines notes d'élevage. Il accompagne un ceviche de dorade, un plateau de fruits de mer ou des noix de Saint-Jacques snackées.\u003c\/p\u003e","brand":"Aline Beauné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55028867596630,"sku":"ABEAUMONT23","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/files\/82_Montagny-2023.png?v=1790884912"},{"product_id":"montagny-reconnaissance-2023","title":"Montagny \"Reconnaissance\" 2023","description":"\u003cp\u003eMontagny, appellation la plus méridionale de la Côte Chalonnaise, ne produit que des vins blancs, tout entiers consacrés au chardonnay. Ce territoire communal s'étend sur quatre villages de Saône-et-Loire, sur des coteaux exposés à l'Est et au Sud-Est, aux sols marneux ou calcaires et marneux issus du lias et du trias. L'appellation compte 49 climats classés en Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlevé douze mois en foudre puis reposé six mois en cuve inox après soutirage, ce vin d'Aline Beauné livre un nez intense et épicé dès l'ouverture, puis une bouche droite, dotée d'une belle allonge. Il accompagne des quenelles sauce Nantua, une volaille truffée, une salade de foies de volaille, une tarte à l'artichaut et foie gras, ou des fromages à pâte dure.\u003c\/p\u003e","brand":"Aline Beauné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55028871561558,"sku":"ABEAUMONTREC23","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/files\/83_Montagny-Reconnaissance.png?v=1790884912"},{"product_id":"montagny-1er-cru-chazelle-2023","title":"Montagny 1er Cru \"Chazelle\" 2023","description":"\u003cp\u003eMontagny 1er Cru incarne la fraîcheur et la minéralité affirmée propres à cette appellation de la Côte Chalonnaise. Appellation communale la plus méridionale de cette sous-région bourguignonne, elle compte 49 climats classés en premiers crus et réserve ses vins au seul chardonnay. Le climat « Chazelle », exposé plein Est et situé à mi-coteau, repose sur un sol argilo-calcaire, limite marneux, bien drainé, parsemé de petits cailloux en surface.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez se révèle fin et délicat, floral, avec de petites notes de citron, tandis que la bouche déploie une belle minéralité, une fraîcheur légèrement mentholée, de l'élégance et de la longueur. Ce vin blanc d'Aline Beauné témoigne du caractère de la Côte Chalonnaise en Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Aline Beauné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55028874150230,"sku":"ABEAUMONT1ERCHAZ23","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/files\/84_Montagny-1er-Chazelle.png?v=1790884911"},{"product_id":"montagny-1er-cru-le-cloux-2023","title":"Montagny 1er Cru \"Le Cloux\" 2023","description":"\u003cp\u003eMontagny, village de la Côte Chalonnaise, ne produit que des blancs de chardonnay portés par la fraîcheur et une minéralité franche. Parmi les 49 climats classés en premier cru, répartis sur quatre communes, « Le Cloux » occupe le haut du coteau, exposé plein Est, sur un sol argilo-calcaire clair, caillouteux en surface et bien drainé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez dévoile des notes de pierre à fusil et de citron, tandis que la bouche, légèrement grasse, se distingue par sa puissance, sa longueur et une belle salinité minérale. Ce vin blanc d'Aline Beauné, vigneronne en Bourgogne, accompagnera un poulet Gaston Gérard, une lotte safranée, des vols-au-vent ou un homard à l'armoricaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Aline Beauné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55028879130966,"sku":"ABEAUMONT1ERCLOUX23","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/files\/85_Montagny-1er-Cloux.png?v=1790884911"}],"url":"https:\/\/selection-boudras.com\/fr\/collections\/aline-beaune.oembed","provider":"Sélection Boudras","version":"1.0","type":"link"}