{"title":"Mas de Daumas Gassac","description":"\u003cp\u003eMas de Daumas Gassac in Aniane, im Herzen des Languedoc, steht für kompromisslose Qualität, natürliche Eleganz und absolute Individualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1970 entdeckten Véronique und Aimé Guibert einen verlassenen Mas und eine alte Mühle im Tal des Gassac. Der Bodenkundler Henri Enjalbert erkannte hier 1971 ein Terroir aus glazialen Geröllböden, vergleichbar mit den großen Lagen Burgunds, und riet zur Pflanzung ungeklonter Cabernet-Sauvignon-Reben aus bedeutenden Bordeaux-Anwesen. Der erste Jahrgang entstand 1978, beraten aus der Ferne vom Önologen Émile Peynaud. Seit den 2000er Jahren führt die nächste Generation der Familie Guibert das Weingut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben stehen in kleinen Lichtungen inmitten der Garrigue-Wälder, um die wilde Landschaft des Tals zu bewahren. Bewirtschaftet wird ohne chemische Düngemittel oder synthetische Mittel, mit Kompost aus Schafmist vom Larzac; die Vinifikation folgt traditionellem Vorgehen. Die Weine der IGP Saint-Guilhem-le-Désert und der Terrasses du Larzac zeugen von dieser Philosophie des Respekts vor dem Terroir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rose-frizant","title":"Rosé Frizant 2024","description":"\u003cp\u003eSpielerisch und frisch, der Rosé Frizant trägt die Leichtigkeit der IGP-Roséweine mit Perlage in sich. Die Assemblage aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Mourvèdre entsteht durch Saignée bei niedriger Temperatur, ein Verfahren, das Farbe und Frucht behutsam einfängt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie zweite Gärung folgt der natürlichen Methode Charmat: indigene Hefen leiten sie ein, bevor sie im geschlossenen Drucktank ohne Zugabe von Zucker oder Hefe zu Ende geführt wird. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Reinheit und Frische dieses Rosés von Mas de Daumas Gassac, im Languedoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52149764096342,"sku":"MDGRFRIZANT24","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/files\/16_Rose-Frizant-2024.png?v=1790884911"},{"product_id":"igp-saint-guilhelm-le-desert-mas-de-daumas-gassac-rouge-2023-magnum","title":"IGP Saint Guilhem le Désert. Mas de Daumas Gassac Rouge 2023 magnum","description":"\u003cp\u003eZwischen Aniane und dem Larzac-Plateau gedeiht dieser Rotwein der IGP Saint-Guilhem-le-Désert, erzeugt von Mas de Daumas Gassac im Languedoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Lastenheft dieser Indikation erlaubt die freie Wahl unter 112 Rebsorten, und dieser Wein nutzt diese Freiheit mit einer Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot, Tannat, Cabernet Franc, Petit Verdot sowie seltenen Sorten wie Nielluccio, Montepulciano, Saperavi, Carménère, Tempranillo und Abouriou. Langsame Extraktion, sanftes Umpumpen und eine lange, unfiltrierte Maischestandzeit prägen die Vinifikation, gefolgt von einem Ausbau in Fässern unterschiedlichen Alters. Der von Trockenheit geprägte Jahrgang 2023 brachte eine langsame, gesunde Reifung hervor; die Trauben wurden von Hand Ende August und Anfang September gelesen. Diese Magnum-Flasche eignet sich zum Dekantieren vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53436729983318,"sku":"MDGROUGEMAG23","price":103.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/files\/39_Daumas-Gassac-2023-magnum.png?v=1790884911"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/3773\/4742\/collections\/MasdeDaumasGassac_VignobleDrone_c_VincentBartoli_16.jpg?v=1767602628","url":"https:\/\/selection-boudras.com\/collections\/mas-de-daumas-gassac.oembed","provider":"Sélection Boudras","version":"1.0","type":"link"}